Idag är det 4 juli och då brukar jag alltid låta matlagning och bakning gå i amerikanska färger. Dagens fika serveras därför med klassiska amerikanska blueberry muffins. Så gott!

Bluberry Muffins – amerikanska blåbärsmuffins

4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
30 g smält smör
1 1/2 dl filmjölk eller naturell yoghurt
1 ägg
2 dl blåbär – helst färska men frysta otinade går också bra

Gör så här: Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt det smälta smöret och och blanda. Vispa ihop mjölk och ägg och rör ner i smeten. Vänd försiktigt i blåbären och fördela smeten i 6-8 stora muffinsformar. Grädda i  mitten av ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.

Samma blåbärsmuffins fast med punsch hittar du här!