Att tänka tillbaka på Turkietresan har fått mig att längta efter turkiskt kaffe. En av höjdpunkterna på Turkietresan, men det går också att tillaga hemma i köket. Så det tänker jag göra idag.

Turkiskt kaffe

2 dl finmalet bryggkaffe
½ dl strösocker eller råsocker
4 dl kallt vatten
ev ett par droppar rosenvatten

Gör så här: Häll kaffepulver och socker i en kastrull. Tillsätt hälften av vattnet och koka upp. Häll på resten av vattnet och låt kaffet få ännu ett uppkok. Häll försiktigt upp kaffet u 4 små koppar och droppa ev ett stänk rosenvatten i varje kopp.