Jag är en riktig kaffemoster och även om jag är galet förtjust i alldeles vanligt starkt kaffe – gärna kokt på spisen i den gamla Vissel-Johannan – så brukar jag ibland också smaksätta mitt kaffe på olika sätt. Det ger lite extra krydda och doft och är särskilt uppiggande så här års.

Chaikaffe

Härligt värmande och smakrikt – en ren njutning! Till två rejäla muggar behöver du:

1 tsk kardemummakärnor
6 kryddnejlikor
6 svartpepparkorn
1/2 kanelstång
1 centimeterstor bit färsk eller torkad ingefära
1 1/2 dl vatten
1 msk råsocker eller farin
2 dl lättmjölk
3 dl nybryggt (eller kokt!) starkt kaffe

Gör så här: Krossa alla kryddorna grovt i en mortel. Koka upp kryddorna i vattnet och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter. Tillsätt eventuellt mer vatten om det kokar bort. Sila av kryddorna och tillsätt sockret och mjölken till vätskan. Hetta upp och tillsätt kaffet. Häll upp och njut!