Tonfiskpasta med sting

En härlig tomatsås, ett par burkar tonfisk och en gnutta chili – lägg till lite pasta al dente och du har en riktigt god middag till en billig penning och med liten ansträngning. Till 4 portioner behöver du:

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1/2 – 1 röd chilifrukt
1 burk krossade tomater
2 burkar tonfisk i olja
2 msk tomatpuré
olja till stekning, (gärna kallpressad rapsolja)
1/2 tsk strösocker
salt, svartpeppar

Gör så här: Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka också chilin (tänk på att ha plasthandskar och att skydda ögonen!) Fräs lök, vitlök och chili i i olja tillsammans med strösockret tills löken blivit mjuk och genomskinlig.

Häll över tomaterna och rör ner tomatpuré och rör om. Låt puttra på medelstark värme i ca 15-20 minuter, tills såsen tjocknat lite. Häll av det mesta av spadet ur tonfiskburkarna och häll sedan resten av innehållet i tomatsåsen.

Låt alltsammans bli genomvarmt och smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt pasta.