Nederburg The Winemasters Shiraz Tannat – gott rött till sommarfesten

Nederburg The Winemasters Shiraz Tannat har en medelfyllig och fruktig smak med mogna tanniner och bra intensitet där man finner mörka bär och frukter, lakrits samt en kryddig ekfatskaraktär. Doften är medelstor med inslag av mörka bär som björnbär och blåbär, röda bär och fat samt en fläkt av örter och lakrits.

Vinet passar perfekt till kött, men också till mustiga vegetariska rätter, som denna jättegoda ratatouille:

Ratatouille

1 rödlök
3 vitlöksklyftor
400 g aubergine
400 g zucchini, valfri färg
1 paprika av valfri färg
2 msk oliv- eller rapsolja
1 msk tomatpuré
1 1/2 dl vitt vin
1 burk krossade tomater
salt och svartpeppar
2 tsk rosmarin
1 tsk oregano eller timjan

Gör så här: Skala och hacka rödlöken och vitlöksklyftorna. Kärna ur paprikan. Grovhacka auberginen, zucchinin och paprikan.

Fräs löken i hälften av oljan mjuk på medelvärme ca 10 minuter under omrörning. Tillsätt resten av oljan och lägg i zucchini och aubergine fräs i ytterligare 10 minuter.

Tillsätt paprikan, tomatpuré, vitt vin och de krossade tomaterna. Låt grytan puttra på svag värme ca 30 minuter och krydda sedan med örtkryddorna. Smaka av med salt och peppar och servera, gärna med ett vitt bröd.

Tips! Testa att byta ut det vita vinet mot rött, det ger extra mycket smak.

Nederburg The Winemasters Shiraz Tannat är ett rött vin som består till 70 procent av druvan Shiraz och 30 procent Tannat. Druvorna skördas för hand och med maskin under februari och mars och vinifieras separat i rostfria ståltankar under två veckor. Vinet lagras sedan i fat av fransk och amerikansk ek under åtta månader.

Produktinformation
Nederburg The Winemasters Shiraz Tannat
Artikelnr: 2027
Land: Sydafrika
Pris: 89 kr
Alkoholhalt: 14 %
Råvaror: Shiraz 70 %, Tannat 30 %