Bananpaj, har du provat det någon gång? Det är verkligen försvinnande gott…

Bananpaj

Det här receptet har jag fått från min vän Febe. Enda problemet med den är att man proppar i sig mer än man borde bara för att den är så supergod…

5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g rumsvarmt smör
1 äggula
4 bananer
4 tsk kanel

Gör så här: Mjöl och socker blandas, därefter arbetas det rumsvarma smöret i; slutligen kommer äggulan i. Lägg det mesta i pajformen, ganska tunt, men spara gärna lite till några degremsor eller något annat fint mönster. Sedan åker detta in i kylen en timme eller så.

Gräddas sedan skalet i 200 g 5-10 minuter, bara så det får lite färg och torrhet. Skiva bananerna, och blanda med  kanel. (Grädda mitt i ugnen, fortsatt på 200 grader, runt en halvtimme och servera med krämig vaniljvisp, och gärna en kopp kaffe.