… det gillar jag! Särskilt om man dessutom tillsätter generöst med hel spiskummin och lagom mycket chili… Prova det här enkla receptet!

Korianderkyckling med spiskummin

1 stor kyckling (eller 2 höns) 

2 gula lökar eller ännu hellre silverlökar

1-2 tsk hel spiskummin

1 finhackad chilifrukt

1 knippa färsk koriander

1 knippa färsk persilja

1 hönsbuljongtärning + 2-3 dl vatten

salt och peppar

olivolja

Gör så här: Dela kycklingen eller hönsen i portionsbitar och fräs på medelstark värme i olivolja. Låt även spiskummin och chili fräsa med. Efter några minuter tillsätter du även löken. Fräs tills löken blivit gneomskinlig och kycklingen fått färg, och smula sedan buljongtärning. Fyll på 2-3 dl vatten samt finklippt koriander och persilja. Låt koka minst en timme, gärna längre, och smaka av med salt och peppar. Servera med ris.