Nu är julen utstädad och röda gardiner utbytta mot gröna, blå och vita. Och lika underbart som det är att plocka fram de kära julprydnaderna, lika härligt är det när året är nytt och man får börja om på nytt igen med ljusare dagar och ljummare luft. Och redan nu dignar blomsteraffärerna av frasiga, färgsprakande tulpaner. Jag kan knappt gå förbi en blomsteraffär utan att nypa åt mig en bukett men eftersom jag bara har en riktigt fin tulpanvas får jag nöja mig med en bukett i veckan…

Baka kan jag dock göra närhelst jag vill, eftersom det inte bara är roligt och givande utan dessutom något man sparar mycket pengar på! Och tänk så skönt det är att veta vad man stoppar i sig! Jag menar, även om det är enkelt och praktiskt att köpa formbröd och limpa på ICA så är ju butiksbrödet fullt av konserveringsmedel och en massa konstiga ämnen som ingen människa borde stoppa i sig!

Här är ett recept på ett otroligt lättbakat bröd med bikarbonat istället för jäst. Bara att röra ihop och grädda! Det ska helst ätas färskt men går också bra att frysa in.

18 dl mjöl av valfri sort – men gärna med större delen vetemjöl (t ex 10 dl vetemjöl och 8 dl graham)
1 msk bikarbonat
2 tsk salt

1 liter filmjölk (valfri sort) eller 5 dl fil och 5 dl naturell yoghurt

3/4 dl lingonsylt
3/4 dl mörk sirap
2 rivna morötter eller motsvarande mängd riven squash

Rör ihop de torra ingredienserna i en stor bunke. Tillsätt filmjölken och rör ner lingonsylt, sirap och de rivna grönsakerna. Blanda alltsammans riktigt ordentligt och häll  i två smorda avlånga brödformar.

Grädda i 175-180 graders ugn i ca en timme. Låt svalna lite i formen innan du stjälper upp dem. Underbart gott med smör och ost, eller med gammaldags prickig korv!