Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Raggmunk är gott en frusen februaridag…

Nu skriver vi februari – och OJ vad det var längesen jag uppdaterade den här bloggen… Det blir helt enkelt så ibland, men det är förstås något man kan råda bot på. Och det tänker jag göra nu för Matmamman is back… Idag sken solen över huvudstaden när jag steg upp, det var ett tag sen sist, och även om det är riktigt kallt just nu så märks det ändå tydligt att våren är på väg. Längre dagar, fåglar som sjunger, en och annan snödroppe som tittar fram… Men ännu är det vinter och vad kan då passa bättre än att laga en riktig husmansmiddag…

Raggmunk med fläsk

Raggmunk är en riktig klassiker! Jag dricker gärna iskall mjölk till, men en öl är naturligtvis inte heller fel.

800 g potatis
2 ägg
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 – 2 1/2 tsk salt
smör till stekning

Gör så här: Vispa upp äggen, och tillsätt mjöl och mjöl växelvis under vispning så du får en slät smet. Skala potatisen och riv den direkt ner i smeten (om du river potatisen först och låter den vänta så blir den grå). Tillsätt saltet och grädda sedan pannkakor eller plättar i smör på medelstark värme tills potatisen blir genomstekt och raggmunkarna frasiga och gyllenbruna. Servera med knaperstekt fläsk och lingon.

Tips! Vill du undvika kött så kan du servera med lingon och strimlad vitkål istället, det är inte dumt det heller! Du som inte vill äta ägg kan göra rårakor istället, det är jättegott det också. Då river du bara potatisen och blandar med lite salt och gräddar plättar. Serveras på samma sätt som raggmunk – eller med valfria vegetariska tillbehör. raggis


Lämna en kommentar

Mighty Leaf värmer i vinter…

Jag har tidigare skrivit om Mighty Leaf Tea här på bloggen. Nu kommer två nya organiska gröna téer att njuta av under de kalla vinterkvällarna.

Organic Karigane

orgkarigOrganic Karigane är ett grönt traditionellt kvistté från Japan. Organic Karigane kommer från plantan Camellia Sinensis och ångas
efter skörden för att förhindra att oxidationsprocessen startar. Organic Karigane är ett mycket delikat te med en frisk, lätt och sötaktig smak. Drick det helt naturligt för att upptäcka hur gott ett riktigt fint, välbalanserat te smakar.

50 g Organic Karigane kostar 62 kr

Organic Green Mist

orgmistOrganic Green Mist är ett grönt ekologiskt odlat lövte och anses vara ett av de bästa som odlas på bergen Zhejiang Province i Kina. Teét
är framtaget för att tillfredställa den växande efterfrågan på högkvalitativa organiska gröna teér. Green mist har en rund och uppfriskande smak med något smöriga och gräsiga aromer. Organic Green Mist kan drickas under hela dagen för att bidra till
ett mer avslappnat sinne.

100g Organic Green Mist kostar 62 kr


2 kommentarer

Vårshopping och cupcakes

Idag har jag varit i Farsta centrum och frossat i januarirea.  Visserligen kom jag bara hem med en ny löpare till köksbordet men det var farligt nära att jag köpte på mig både vårgardiner, nya kakfat och cupcakes-prylar. Ibland är det svårt att motstå att handla, men den här gången lyckades jag hålla i plånboken. Jag stod och höll länge i ett sånt där vackert kakfat i tre våningar men så mindes jag att min mamma hade ett  sådant, som fortfarande står kvar i ett av skåpen. Varför köpa nytt när man kan plocka fram gamla fina saker och förgylla tillvaron med?

Däremot blev jag, efter ett besök på Panduro, grymt sugen på att baka cupcakes, så det får det bli ikväll. Perfekt sysselsättning en dag som denna, då termometern närmar sig minus 10… Recept och bilder kommer!

Ha en trevlig tisdag alla vänner!

Grillplatsen i vinterskrud. Än är det långt kvar till våren...

Grillplatsen i vinterskrud. Än är det långt kvar till våren…