Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


3 kommentarer

Lättbakat till sommarfikat

Jordgubbar blir fin fyllning i lättbakade smördegslängder!

I sommartider vill man unna sig lite extra till kaffet – och helst ska det vara lättbakat också, så att det går snabbt och man slipper stå i det varma köket alltför länge! Baka en smördegslängd! Med färdigköpt smördeg och lite frukt ordnar du en läcker kaka till kaffet på nolltid!

Kavla ut 2 smördegsplattor till dubbel storlek. Lägg valfri frukt (jordgubbar, blåbär, persikoklyftor) i en sträng i mitten. Strö över lite socker och vikt över kanterna. Skär sneda skåror i längderna och pensla med uppvispat ägg. Grädda i 175-200 grader i ca 15-20 minuter.

Du kan också blanda 1 dl russin och 1 dl suckat med lite socker och låta dra i konjak en stund. Gör sedan likadant. Servera som den är eller med lite halvsmält vaniljglass!

Tips: Gör längderna helt sockerfria genom att ersätta socker med sötningsmedel!

Smördegslängder - här med russin och suckat.