Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Härliga våffeldag!

Nu är det dags att ta fram våffeljärnet igen, och det gör jag med stor glädje! I år blir det frasvåfflor av det enklare snittet – och faktiskt på det recept som är bloggens populäraste.

Enkla frasvåfflor

Receptet ger ca 10-12 härligt frasiga laggar och går lätt att dubbla vid behov. Servera med sylt och grädde eller med salta tillbehör som finhackad lök, kaviar och gräddfil.

3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
2 1/2 dl kallt vatten (gärna mineralvatten!)
125 g smält smör

Gör så här: Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa ner mjölken och vispa smeten slät. Tillsätt sedan det kalla vattnet och det smälta, avsvalnade smöret. Hetta upp våffeljärnet och smöra laggen vid första gräddningen – sen behövs inget ytterligare extra fett. Servera med valfria tillbehör, t ex sylt eller bär och vispad grädde eller som läcker vickning med salta tillbehör såsom rom, gräddfil och lök.

Fler våffelrecept hittar du här!