Alltfler väljer vegetariskt och även om du inte helt anammat det gröna köket (det har inte jag – jag vill fortfarande ha mina julköttbullar, den kokta oxtungan och grisfötterna på mitt julbord) så är det ändå trevligt att låta några vegetariska rätter trona på julbordet. Testa de är vegetariska revbensspjällen, de är jättegoda och brukar falla även köttätare i smaken.

Vego-ribs med oumph

Receptet blir lagom för 6-8 portioner som inslag i en buffé. Du behöver:

2 påsar Oumph filéer eller chunky bites
2-3 msk smakneutral matolja

Marinad:

2 rivna vitlöksklyftor
1 dl ketchup eller ”snäll” chilisås av heinz-typ
1/2 dl senap, gärna sötstark
2 msk honung
1 msk farin eller strösocker
1/2 japansk soja
1 msk riven ingefära
1 msk rivet apelsinskal
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
salt och peppar

Gör så här:  Blanda alla ingredienserna till marinaden och marinera oumphen i ett par timmar, eller över natten. Stek sedan oumphen i olja tills bitarna/filéerna fått fin färg runt om och servera.