Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Cornetto

Cornetto är en sorts bakverk av smördeg, som påminner om croissanter – men ändå inte. I Italien äts de ofta till frukost och de smakar förträffligt till en cappuccino eller en kopp starkt kaffe av espressotyp. Jag fyller dem gärna med aprikospuré av den sort som säljs i barnmatsburkar. Det här är ett lättbakat recept med färdig smördeg. Du behöver:

1 rulle kyld smördeg
1 ägg
2 msk florsocker
Ca 2 dl aprikospuré
florsocker

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skär smördegen i kvadrater på ca 8×8 cm och lägg en klick aprikospuré på varje. Vik upp hörnen över aprikospurén och lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Vispa ihop ägg och florsocker och pensla kakorna med blandningen. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Låt svalna på galler och pudra ev florsocker över vid servering.Bild6

Tips! Byt ut fyllningen mot sylt eller nutella. Eller grädda dem utan fyllning och servera med lite kall vaniljkräm.