Ingenting andas klassisk husman så som pressgurka! Lika god till köttbullar och pannbiff som till kalops, slottsstek och fläskkarré! Lätt att göra är det också! Gör så här:

Skiva en slanggurka tunt, t ex med osthyvel. Blanda med 1 krm salt och en rejäl knippa hackad persilja i en skål. Blanda sedan en lag på 2 msk 12-procentig ättika, 1 dl vatten, 2 msk socker och en gnutta vitpeppar. Häll lagen över gurkan och låt dra någon timme innan den serveras.

Tips: Har du ingen persilja hemma så misströsta inte – det blir väldigt gott även utan!