Lammfärs är gott till det mesta – inte minst till smakrika hamburgare! De här biffarna är jättegoda att servera på pitabröd bröd, gärna med vitlöksdressing, tomater och rödlök.Till 4 burgare behöver du:

400 g lammfärs

2 msk ströbröd

½ dl mineralvatten

2 krossade vitlöksklyftor

1 tsk honung

1 tsk torkad salvia eller 1 msk färsk, finklippt

2 msk färsk persilja, finklippt

1 tsk vitvins- eller äppelcidervinäger

1 ägg

salt, svartpeppar

Lägg ströbrödet i blöt i vattnet tills det svällt. Tillsätt färs, honung, vitlök, salvia och persilja och blanda varsamt. Knäck i ägget och blanda tills färsen blir smidig – men arbeta den inte för länge! Forma fyra rejäla burgare och stek i lite olja på medelstark värme i stekpanna. Servera med valfria tillbehör. Vitlöksdressing gör du lätt genom att blanda lika delar creme fraiche och majonnäs med 1-2 krossade vitlöksklyftor.

Tips! Byt ut vitlöksdressingen mot en skiva fetaost eller getost!