Lammfärs är gott till det mesta – inte minst till smakrika hamburgare! De här biffarna är jättegoda att servera på pitabröd bröd, gärna med vitlöksdressing, tomater och rödlök.Till 4 burgare behöver du:
400 g lammfärs
2 msk ströbröd
½ dl mineralvatten
2 krossade vitlöksklyftor
1 tsk honung
1 tsk torkad salvia eller 1 msk färsk, finklippt
2 msk färsk persilja, finklippt
1 tsk vitvins- eller äppelcidervinäger
1 ägg
salt, svartpeppar
Lägg ströbrödet i blöt i vattnet tills det svällt. Tillsätt färs, honung, vitlök, salvia och persilja och blanda varsamt. Knäck i ägget och blanda tills färsen blir smidig – men arbeta den inte för länge! Forma fyra rejäla burgare och stek i lite olja på medelstark värme i stekpanna. Servera med valfria tillbehör. Vitlöksdressing gör du lätt genom att blanda lika delar creme fraiche och majonnäs med 1-2 krossade vitlöksklyftor.
Tips! Byt ut vitlöksdressingen mot en skiva fetaost eller getost!
Lamm är ju helt otroligt gott, och något som jag många gånger kan tycka är underskattat bland många svenskar. Jag brukar själv ofta grilla lamm som burgare eller grillspett på gasolgrillen men älskar också lamm i olika indiska grytor som ”Madras” eller ”Karahi”.
GillaGilla
Ja, lamm är verkligen jättegott! Indiska grytor med lamm är något alldeles extra!
GillaGilla