Den här fantastiska köttfärsrätten passar alldeles utmärkt om man har fest eller bjudning – antingen som ensamrätt eller ljummen på en buffé. Varför inte servera den till Halloween, som ett inslag i en spännande buffémeny? Den går också att laga på två olika sätt, antingen som ett läckert fyllt pajskal eller som en ljuvlig gratäng.

Tina ett paket smördeg och kavla ut plattorna till ungefär dubbel storlek. Klä en ugnsfast form, ca 30×40 cm, med smördegen. Förgrädda skalet i 200 graders ugnsvärme i ca 5 minuter.

Fräs 400 g nötfärs i en stor stekpanna eller gryta. Salta och peppra. Tillsätt en burk färdiglagad pastasås, t ex Dolmio (eller gör en egen tomatsås med vitlök och örtkryddor). Låt puttra en kvart eller så tills köttfärsen tjocknat.

Fyll smördegsskalet med köttfärsröran. Hacka 4-5 tomater och 1 gul lök och fördela över köttfärsen. Lägg på 10-20 halverade svarta oliver. Häll av en burk kronärtskockshjärtan, hacka dem grovt och fördela även dessa över köttfärsen. Sätt in hela härligheten i ugnen på ca 200 graders värme i ungefär 20-30 minuter.

Du kan också göra en gratäng av rätten. Då kokar du en len bechamelsås som du smaksätter med salt, peppar och riven ost av något slag – gärna parmesan. Häll såsen över rätten och gratinera i ugnen på 200 grader tills den fått fin färg.