Nora-kaka

Det här är en underbar och lättlagad kaka som är som en blandning av fluffig sockerkaka och krämig kladdkaka. Passar till kaffet men också som dessert med bär och vispad grädde.

Nora-kaka

Receptet kom till en gång när vi varken hade ägg eller smör hemma men ändå var sugna på något gott till kaffet. Vi använde därför Bregott i smeten, något som fungerade över förväntan. Vill man hellre använda smör så blir det bäst att ta hälften smör och hälften smakneutral matolja – då behöver man också tillsätta 1 knivsudd salt i smeten. 

4 dl vetemjöl
1 1/1 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker (eller 1 1/2 tsk vaniljpulver)
2 dl strösocker
100 g Bregott (eller se ovan!)
1 dl mjölk 

Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Smörj en liten långpanna (20×30 cm). Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke. Smält Bregott i en kastrull, tillsätt mjölken och låt koka upp. Häll den kokande vätskan i mjölblandningen och rör om tills smeten är jämn och fin. Häll i den smorda pannan och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.