Gammaldags silverkaka

Silverkaka är en anrik och beprövad sockerkaka som är perfekt att baka när man fått äggvitor över. Det här är ett av de mest populära recepten på min blogg, och trots att det är snart tio år sedan jag lade upp det så tillhör det fortfarande de tio mest lästa varenda månad!

Silverkaka

100 g rumsvarmt smör

2 dl socker

1 dl mjölk

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3-4 äggvitor (ungefär 1 dl)

Gör så här: Sätt på ugnen och smörj och bröa en form på 1½ l. Rör smöret och sockret poröst (gärna i matberedare). Rör ner mjölken i smeten. Blanda sedan mjölet med bakpulvret och vanljsockret och rör ner.  Vispa äggvitorna till fast skum och vänd försiktigt ner dem i smeten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min beroende på ugn. Låt kakan svalna lite innan du stjälper upp den.

Nygräddad silverkaka till kaffet!