Adventstid är tid för stök i köket. Tänd ett ljus, koka en kopp kaffe och baka de klassiska kakorna – det är en underbart rogivande syssla! Jag älskar när köket fylls av julens alla dofter; kanel, kardemumma, nejlikor, saffran…
I dessa supergoda småkakor samsas kanelen med mald mandel och ger en härlig smak. Receptet kommer från en gammal kokbok som min mamma använde när hon gick i hushållsskola under det sena 1940-talet. Har du matberedare – använd den så blir det ännu enklare att baka dessa underbara kakor.
Det här behöver du:
200 g smör
200 g strösocker (ca 2½ dl)
1 ägg
1 msk kanel
15 skållade och malda sötmandlar
2 tsk bakpulver
350 g vetemjöl (ca 5-6 dl – prova dig fram!)
Uppvispat ägg och hackad sötmandel till pensling
Gör så här:
Låt smöret blir rumsvarmt och rör ihop det med socker, mjöl och bakpulver. Tillsätt kanelen och den malda mandeln samt ägget. Rulla ut degen i längder – de ska vara ca 2 cm tjocka. Lägg dem inte för tätt för de flyter ut lite under gräddningen.
Pensla med ägg, strö över hackad mandel och grädda mitt i ugnen i 
200-225 grader tills de får fin färg (ca 10-15 minuter). Låt dem vila på plåt ett par minuter innan du skär dem i längder på snedden. Förvara i kakburk med tättslutande lock, eller frys in dem.
En kommentar