Nu är den här igen, den älskade Våffeldagen. Som givetvis inte har nånting alls med våfflor att göra från början – men det vet nog de flesta. Själva namnet Våffeldagen är helt enkelt en förvanskning av Vårfrudagen. Och Vår Fru – det är Jungfru Maria, det. Det som firas är förstås att hon blev havande med Jesusbarnet just denna dag… Ännu mer högtidligt kallas den Marie Bebådelsedag, och ända fram till 1953 var den en röd dag i almanackan.

Men numera är det nog så att de flesta förknippar den 25 mars just med våfflor. Och så har det varit länge. Och när man tänker efter är det egentligen inte så konstigt att det fick bli just våfflor som fick symbolisera denna vårliga dag. I slutet av mars hade vintern börjat ge vika, korna mjölkade mer och hönsen började värpa igen – vad kunde då passa bättre än att ha en riktig våffeldag?

Våffeldagen är en så härlig tradition att den förtjänar en egen sida. Här hittar du den, där jag samlar mina bästa våffelrecept med såväl söta och salta tillbehör.

En riktigt härlig – och smaklig – våffeldag önskar jag dig!