… avnjöts som vanligt utomhus. Kolbullar med fläsk, gräddade över öppen eld, är en perfekt början på julhelgen och i år var vädret alldeles särskilt gynnsamt just för att luncha utomhus – ett par minusgrader, frostigt och dessutom lite soligt.

Har du aldrig testat kolbullar så är det dags att göra det! Det är hur enkelt som helst och otroligt gott! Godast är det att göra dem över öppen eld men det funkar även på spisen inomhus.

Vispa ihop 6 dl vatten med 5 dl vetemjöl och 1 tsk salt. Skär en bit fläsk (300 – 400 g) i tärningar – gärna rätt stora, 1-2 cm.

Smält smör i pannan, lägg i generöst med fläsktärningar och fräs en stund. I med smet, så att det täcker och dessutom blir ganska tjockt. Grädda tills smeten börjar stelna lite, vänd sen. Några minuter på varje sida brukar bli bra. Servera med lingonsylt.