Visst vill man ha lite hemlagat godis till påsk! Den här lena vaniljfudgen gör både barn och vuxna lyckliga.

Vaniljfudge

1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 strösocker
1 dl vit sirap
1 tsk flingsalt
2 tsk vaniljsocker
50 g smör
100 g vit choklad

Gör så här: Blanda grädde, socker, sirap och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält.

Koka utan lock på medelvärme tills smeten klarar kulprovet. Använder du termometer ska den ha en temperatur på 123°. Dra kastrullen från värmen och låt svalna en aning.

Hacka chokladen och skär smöret i tärningar. Rör ner choklad och smör i smeten och rör tills det smält.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20×30 cm. Låt svalna. Skär fudgen i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.