Rödvinssås är svårslaget till en god köttbit. Det här receptet är lätt att följa och ger en god och smakrik sås.

Rödvinssås

2 schalottenlökar
några kvistar timjan
3 dl rött vin
2 dl vatten
1 msk kalv- eller oxfond
1 msk kinesisk soja
1 msk strösocker
1 msk vatten
1 1/2 msk majsstärkelse
salt och peppar

Gör så här: Blanda lök, timjan, vin, vatten, fond, soja och socker i en kastrull. Koka upp och låt sedan småkoka på svag värme ca 15 min. Rör ut majsstärkelsen i vattnet och häll redningen i såsen. Sjud ett par minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar och sila såsen innan du serverar.