Kardemumma är en ljuvlig krydda och kardemummakaka är en stor favorit bland mjuka kakor.

Kardemummakaka

2 ägg
2 dl strösocker
75 g smör
1 dl vaniljyoghurt
1 tsk bikarbonat
2-3 tsk kardemumma
3-3 1/2 dl vetemjöl

Smör och ströbröd till en form på 1 1/2 liter.

Gör så här: Smörj och bröa sockerkaksformen och sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Smält smöret och häll i yoghurt. Låt blandningen få ett uppkok och häll den kokande i äggsmeten. Blanda mjöl med bikarbonat och kardemumma och häll i äggsmeten. Blanda varsamt tills du får en slät smet, häll i form och grädda på nedersta falsen i ugnen i ca 35-45 minuter. Låt svalna lite innan du stjälper upp kakan.