Kycklingsoppa är alltid rätt, och den kan varieras på många sätt. Det här är en mild och god variant, som alla brukar tycka om.

Krämig kycklingsoppa för 4 personer

1 l kycklingbuljong
400 g urbenat kycklingkött,  skuret i strimlor
3 morötter, skurna i 1×1 cm kuber
3 medelstora jordärtskockor, skurna i 1×1 cm kuber
2 dl gröna ärter
1 finhackad gul lök 
2 vitlöksklyftor
2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Gör så här: Fräs löken i lite olja i en stor soppgryta och tillsätt morötter, jordärtskockor och vitlök.  Tillsätt buljongen och låt grönsakerna koka nästan mjuka, ca 10 minuter. Tillsätt kycklingköttet och låt puttra 15-20 minuter, tills köttet är genomkokt (eller använd kokt kycklingkött, då behöver köttet bara bli genomvarmt). Häll i ärterna när det är ca 5 minuter kvar av koktiden. Smaka av med salt och peppar och grädde och servera sen soppan med färskt bröd till.