Lime och kyckling passar fint ihop. Det här är en härlig rätt som passar bäst att serveras med en god pasta.

Limekyckling

Receptet kommer från en vän som har rötterna i Italien.

500 g kycklingfilé
1 tsk salt
olivolja att steka i
svartpeppar efter behag
1 lime – skal och saft
1 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 hönsbuljongtärning
en skvätt soja, helst kinesisk
1 gnutta strösocker
ev persilja

Pasta till servering

Gör så här: Bryn kycklingfiléerna i olivoljan i en stekpanna, ca 5 min per sida. Salta och peppra.

Tvätta limen noga  och skala den med potatisskalare utan att få med det vita. Skär skalen i tunna strimlor, och pressa sedan ur saften.

Lägg över kycklingfiléerna i en traktörpanna och häll över saft och skal från limen. Vispa ihop vattnet med crème fraiche, smulad buljongtärning och soja och rör ner sockret. Peppra generöst!

Häll blandningen i pannan och låt koka under lock på svag värme några minuter tills allt är genomstekt. Strö gärna över lite persilja när allt är färdigt, och servera sedan med valfri pasta.