Det här underbara receptet fick jag av en god vän. Det tar ingen tid alls att göra men smakar som om man lagt ner all tid i världen! Perfekt bjudrätt!

Ingredienser för 3-4 personer:

Ett paket rökt lax (200 g)

1 purjo eller 1 rödlök

2-3 tomater

2 krossade vitlöksklyftor

En klick smör eller motsvarande matolja

1 burk (2 dl) Creme Fraiche

Salt och peppar

Till servering: pasta av valfri sort (Camillas favorit är spagetti men det funkar lika bra med pennor, fjärilar eller någon annan god sort!)

Skär laxen i strimlor eller små bitar. Fräs den i matfettet tillsammans med finhackad purjo eller rödlök, och grovhackade tomater, tills löken blivit mjuk.  Tillsätt krossad vitlök och häll i creme fraiche. Låt puttra en stund och smaka av med salt och peppar. Servera till rykande het pasta. Underbart gott!