Den här varianten av den latinamerikanska fiskrätten ceviche är mycket lättlagad och otroligt god och passar perfekt som fräscht inslag på midsommarbuffén!
Det här behövs:
1 burk inläggningssill
1 burk räkor i lag (ca 170 g)
2 citroner
½-1 röd lök
1 knippa persilja
Gör så här:
Skölj sillfileerna noga och skär eller klipp dem i mindre bitar. Häll av lagen från räkorna och låt dem rinna av i en sil. Lägg sill och räkor i en skål och tillsätt saften från citronerna. Tillsätt den tunnskivade löken. Klipp över rikligt med persilja och blanda försiktigt. Servera med ett gott bröd, gärna ett ljust surdegsbröd, och isvatten, öl eller mineralvatten.
Matmamman 
[…] gäster från Valio; somrig yoghurt för alla smaker!MidsommarCharles kryddade brännvinCharlies goda ceviche med sill och räkorGoda lammfärsbiffar med medelhavssmak!Godaste midsommartårtan – med eller utan […]
GillaGilla
Mycket intressant variant.
Utmärkande för peruanska cevichen är den färska fisken och den peruanska sura lime. (för 700gr fisk krävs ca 15 citroner)
Tack för att du delar !
GillaGilla
Hej och tack för kommentaren! Jag har blivit bjuden på ceviche med färsk fisk vid några tillfällen, det är mycket gott!
GillaGilla