Chiligryta

Chili i CrockPot

Det går också att använda samma recept och laga i vanlig gryta på spisen, eller i ugnen. Tänk då bara på att röra om då och då och eventuellt spä med lite mer vätska ibland. Receptet blir lagom för 4. I receptet ska köttet ligga över natten, med kryddor, men du kan också hälla kryddorna direkt i grytan om du vill laga den utan väntetid.

1 kg högrev, skuret i små bitar (2×2 cm ungefär)
2 gula lökar, halverade och därefter grovt skivade
2 paprikor av valfri färg, skurna i bitar
2 vitlöksklyftor, hackade
1-2 finhackade jalapenos
1 påse tacokrydda – eller en kryddblandning av 1 msk chilipulver, 1 msk spiskummin och timjan
salt och peppar
1 tsk socker, gärna farin
1 burk krossade tomater
(ev 1 burk bönor (t ex kidneybönor), avrunna och sköljda och/eller 1 burk majskorn)
2-3 dl öl, gärna mörk
2 lagerblad

Gör så här: Klappa in köttet med kryddorna och lägg det i en påse i kylen över natten. Morgonen lägger du köttet (det behöver inte brynas) i slowcookern och fyller på med lök, paprika, vitlök, chili, socker och lagerblad. Salta och peppra och häll över tomater och öl och koka chilin på lägsta värme i ca 8 timmar, eller på den högre värmen i 4-5 timmar. När det är ungefär en timme kvar på koktiden kan du tillsätta bönorna och majsen om du vill ha det i chilin. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar och servera med gräddfil, avokado och tortillachips eller något annat du tycker om.