Söndagsmiddagen var helig när jag växte upp, och under flera generationer före mig. Jag har alltid försökt bevara den traditionen för jag tror verkligen att det är viktigt att familjen samlas och äter tillsammans under festliga former, minst en dag i veckan.

Idag bjuder jag därför familjen på en riktig husmansklassiker.

Kalvfrikadeller med currysås

Frikadellerna

600 g kalvfärs
1 ägg
salt och malen vitpeppar
1 liter kalvbuljong

Gör så här: Blanda kalvfärs, ägg, salt och peppar. Forma 16 bollar av kalvfärsen med hjälp av en stor matsked.

Koka upp buljong. Lägg färsbollarna i buljongen och låt sjuda sakta i 15-20 minuter eller tills de flyter upp igen.

Currysåsen

3 msk smör
1 msk curry (vanlig gul)
3 msk vetemjöl
4 dl vätska (buljong från frikadellkoket + grädde)
ev 1 st hönsbuljongtärning

Gör så här: Smält smör och fräs curryn i det. Strö över vetemjöl och späd med buljong och grädde. Tillsätt eventuellt buljongtärningen och smaka av med salt.

Servera med currysåsen till potatis, ris eller ett gott potatismos

Potatismos

10-12 stora ekologiska vinterpotatisar

Till moset:

1-2 dl mjölk
1 klick smör
salt, vitpeppar och en knivsudd strösocker

Gör så här: Skala potatisarna och dela dem i mindre bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och mosa potatisarna med mosstöt tills det är helt fritt från potatisbitar. Om du tycker det är tungt går det också bra att använda elvisp. Klicka i smöret och tillsätt mjölken lite i sänder och rör om, eller vispa. Smaka av med salt, peppar och en knivsudd socker.