Idag firar vi Ostens dag. Då kan det vara passande att baka en riktigt god ostpaj. Här är en favorit i repris!

Ostpaj – utan pajdeg

Rör ihop 2 pkt färskost av Philadelphiatyp (smaksatt eller naturell) med 4 ägg och 3 dl riven ost (gärna Västerbotten), kanske också lite salt och peppar.

Häll i smord pajform, eller form med löstagbar botten, och grädda i mitten av ugnen i ca 200 grader tills den ”stannat” och fått vacker färg.

Servera ljummen, med en god sallad till. Den är också god kall, skuren i bitar – perfekt att ta med på utflykten!