Nu är det bara en vecka kvar till advent och jag har börjat adventsbaka så smått. Inte för att jag känner mig tvungen till det utan för att det är så fantastiskt roligt. Och så doftar det så gott…

De flesta av mina kakor, bullar och mjuka kakor är numera sockerfria. Jag använder ändå mina vanliga och beprövade recept och ersätter bara sockret med motsvarande mängd sötningsmedel.

Min favorit bland sötningsmedel är Sukrin – och till kakor med farin finns Sukrin Gold som har både samma smak och konsistens som brun farin.

Nicks Use Like Sugar är också bra och så Sukrin Finesse baksocker, som är dubbelt så sött som socker och där du alltså minskar med mängden med hälften.

Vill du koka kola och fudge så är Nicks Fiber Syrup ett måste – det ger just den där knäckiga konsistensen som man är ute efter.

Här hittar du dock en sorts härliga småkakor som inte innehåller något socker överhuvudtaget. Sorten heter Prästgårdsringar och kommer från en gammal av Anna Bergenström. Den som vill kan doppa dem i pärlsocker – jag brukar doppa dem i hackad mandel. Sååå goda!