För ett par dagar sen torkade jag ett gäng citrusskivor. Jag hade citroner, klementiner och apelsiner hemma så det fick bli det – det går förstås också bra att torka grapefrukt, lime och satsumas om man hellre vill. Ju fler sorter desto finare blir det, tycker jag. Det är dessutom så otroligt enkelt och lätt att göra.

Vi brukar ha torkad citrus som dekoration till vissa maträtter och drinkar men så här i juletid passar det också jättefint att ha som dekoration till adventsljusstaken eller på julklappspaketen. Så här gör du:

Sätt ugnen på 100 grader. Om du, liksom jag, har gasugn kan det hända att den inte går ner till så låga temperaturer. Min går bara ner till 150. Det löser jag genom att låta ugnsluckan stå på glänt lite. Okej, jag vet att det är att slösa med värmen, men vad ska man göra annars? (Funkar också om man ska baka drömmar eller andra kakor som kräver riktigt låg ugnsvärme).

Skiva citrusfrukter i tunna skivor, så där 1 – 3 millimeter och inte tjockare än 4 millimeter. Blanda vilka citrusfrukter du vill, jag tycker det är snyggt att blanda men ta vad du har hemma helt enkelt.

Sprid ut skivorna på en bakplåtspappersklädd bakplåt och tänk på att inte lägga skivorna omlott. Ställ plåten i mitten av ugnen och låt stå i ca 3-4 timmar, och vänd skivorna då och då. När de börjar bli färdiga så känn efter om de är mjuka och fuktiga – ibland kan man behöva låta vissa vara kvar i ugnen ett tag till.

Ta ut och sprid dem på ett bakplåtspapper på plan yta och låt gärna ligga över natten. När de helt torra kan du förvara dem i glasburk med tättslutande lock och de håller i rumstemperatur minst ett par, tre månader. Men tänk på att de inte får vara det minsta fuktiga, för då möglar de.