En av de mest älskade pub-snacksen på Irland: frasig smördeg fylld med kryddad korvfärs. Perfekt till en pint och lika god varm som kall. Sausage rolls är en självklar del av irländsk pubkultur. De är enkla, mättande och går att variera i det oändliga. Många pubar säljer dem direkt över bardisken i små papperspåsar.
Ingredienser (8–10 små rullar)
- 1 rulle smördeg
- 300 g fläskfärs
- 1 tsk torkad salvia
- 1 tsk senap
- 1 tsk Worcestershire sauce
- ½ tsk svartpeppar
- ½ tsk salt
- 1 ägg (till pensling)
Så gör du
- Sätt ugnen på 200°C.
- Blanda färsen med salvia, senap, Worcestershire, salt och peppar.
- Rulla ut smördegen och dela den i 2–3 remsor.
- Lägg en sträng korvfärs längs varje remsa.
- Rulla ihop och nyp ihop skarven.
- Skär i små bitar (3–5 cm).
- Pensla med ägg.
- Grädda 20–25 minuter tills de är gyllene och frasiga.
Serveringstips
- Servera med brown sauce (HP) eller senap.
- Perfekt på en ”snack plate” tillsammans med Cheese & Onion Toastie, chips och pickles.
- Goda både varma och kalla.
Upptäck mer från Matmamman
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Matmamman 