Halloween är inte bara skräck och spöken – det är också en chans att bjuda på kreativ mat som får både barn och vuxna att le. Här är tre recept som kombinerar smak, humor och höstmys. Från en pumpa fylld med chili till spindelsöta kakor och en blodröd mocktail – här är din meny för en oförglömlig kväll!

Fylld pumpa med chili och ost

En hel pumpa som rostas och fylls med kryddig chili – både vacker och värmande. Perfekt som huvudrätt eller att dela på buffébordet.

Ingredienser:

• 1 medelstor matpumpa, t ex Hokkaido eller Halloweenpumpa
• 400 g vegofärs eller köttfärs
• 1 burk krossade tomater
• 1 gul lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk paprikapulver
• 1 dl riven ost
• Salt och peppar

Gör så här: Skär av toppen på pumpan och gröp ur kärnorna. Bryn lök, vitlök och färs. Tillsätt tomater och kryddor. Låt puttra 10 min.

Fyll pumpan med röran, toppa med ost och sätt på locket. Baka i ugnen på 200°C i ca 45–60 min tills pumpan är mjuk. Servera direkt ur pumpan.

Häxfingrar

Smöriga småkakor som ser ut som avhuggna fingrar – perfekta till Halloweenfesten! Mandelnaglar och röd glasyr ger en extra ryslig touch. Du behöver:

• 200 g smör, rumstempererat
• 1 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 ägg
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• Skållade mandlar (till naglar)
• Röd geléfärg eller jordgubbssylt (till blod)

Gör så här: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt ägget och rör om. Blanda mjöl, bakpulver och salt och arbeta in det i smörblandningen till en smidig deg.

Dela degen i mindre bitar och forma till fingerliknande längder. Gör små veck med en kniv för att efterlikna knogar. Tryck fast en mandel i ena änden som nagel.

Lägg på bakplåtpappersklädd plåt och grädde i 175 grader i ca 15 minuter eller tills de fått en lätt gyllena färg.

När kakorna svalnat, droppa lite röd sylt vid nagelbanden, eller i andra änden, för att ge dem den rätta blodiga looken – eller pensla med smält choklad för att ge intryck av smutsiga naglar…

Bloody Berries – en mocktail som lätt blir en cocktail

Denna mocktail kombinerar mörka bär, blodapelsin och lime för en intensiv smak och färg. Receptet räcker till två glas och vill du ha den mer vuxen så tillsätt 3-4 cl vodka per glas. Receptet är enkelt att dubbla.

• 2 dl blodapelsinjuice
• 1 dl svartvinbärsjuice eller tranbärsjuice
• 1 tsk färskpressad lime
• 1 tsk honung eller sockerlag (valfritt)
• Is
• Färska bär (t.ex. björnbär eller blåbär)
• Dekoration: plastskalle, svart sugrör, röda löv eller “RIP”-skylt

Gör så här: Fyll två glas med is och några färska eller frysta bär. Blanda blodapelsinjuice, svartvinbärsjuice och lime i en shaker eller direkt i glasen. Smaka av med lite honung eller sockerlag, rör om och servera – gärna med en läskig dekoration…