Varför inte slå på stort och baka en riktigt häftig Halloweentårta? Den här gör man visserligen inte i ett nafs – men den är väl värd besväret och brukar göra stor succé bland både unga och gamla gäster.

Spindeltårta – Halloween Spider Cake

En underbar Halloweentårta som kan ätas till kaffet eller serveras som dessert. Allt socker kan bytas ut mot motsvarande mängd sötningsmedel och till frostingen funkar det utmärkt med Sukrin melis. Chokladen till spindelnätet kan bytas ut mot sockerfri mörk choklad, Cloetta har en bra sort.

Chokladbottnar

• 3 dl vetemjöl
• 2 dl kakao
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• ½ tsk salt
• 2 dl strösocker
• 2 dl farinsocker
• 2 ägg
• 2½ dl filmjölk eller yoghurt
• 1 dl neutral olja
• 2 tsk vaniljsocker
• 2½ dl starkt kaffe (avsvalnat)

Vit frosting

• 200 g smör (rumstempererat)
• 400 g färskost
• 6–7 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt

Spindelnät

• 100 g mörk choklad
• 1 tsk kokosolja (valfritt, för smidigare konsistens)

Gör så här: Baka först bottnarna. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla två rektangulära eller runga ugnsformar. Blanda alla torra ingredienser i en skål.

Vispa ihop ägg, filmjölk, olja och vanilj. Tillsätt kaffet. Rör ner de torra ingredienserna i omgångar. Fördela smeten i formarna och grädda i ca 30–35 min. Låt svalna helt.

Gör frostingen genom att vispa smör och färskost fluffigt. Tillsätt därefter vanilj, florsocker och salt och vispa tills frostingen är helt slät.

Nu är det bara det roliga kvar – att montera och dekorera! Lägg en botten på ett fat som passar i storlek, bred på frosting. Lägg över nästa botten och täck hela kakan med resten av frostingen.

Smält chokladen, gärna med kokosolja. Häll i en liten spritspåse eller plastpåse med liten öppning och spritsa cirklar på toppen av kakan. Dra en tandpetare från mitten och utåt i raka linjer för att skapa spindelnätet. Garnera gärna med mer choklad, som du spritsar ut så det ser ut som små spindlar. Om du vill ha en spindel i mitten, som på bilden, kan du använda någon passande (mörk) chokladpralin och sedan spritsa ut smält choklad till spindelben. Spritsa benen på ett bakplåtspapper och låt stelna och sätt sedan dem runt spindelkroppen.