Vill du ha något nyttigare på Halloweenbordet? De här paprikorna är både roliga att göra och riktigt goda. Fyll dem med vad du gillar – här är min favoritversion med ris och linser.

Vegetariska paprikamonster

• 4 brandgula paprikor
• 2 dl kokt ris
• 1 dl kokta gröna linser
• 1 finhackad zucchini
• 1 vitlöksklyfta
• Kryddor: spiskummin, paprikapulver, salt

Gör så här: Skär ut ansikten i paprikorna med en liten kniv. Fräs zucchini och vitlök, blanda med ris och linser. Fyll paprikorna och baka i ugnen på 175°C i ca 20 min.