Min mamma gick i hushållsskola när hon var ung. Ja, det hette så – och det var viktigt värre på 1940-talet att en kvinna lärde sig laga mat och baka ordentligt! Roligt var det också, säger hon, och hon trivdes alldeles utmärkt med att stöka i köket.

Idag verkar det vara ett överflöd på manliga kockar, i alla fall om man ska döma av TV:s matlagningsprogram. Och inget fel i det, men ibland saknar jag forna tiders ”matmammor” med nystrukna förkläden och uppsatt hår – eller ännu hellre en liten hätta på huvudet. Jag tror säkert att Per Morberg är ren om händerna när han stoppar fingrarna i maten och kladdar runt, men särskilt trevligt att se är det ju inte.

Därför är det skönt att baka ”à la 1940-tal” ibland, tycker jag. Utan fingrar i maten. Och gärna återupptäcka klassiska maträtter och kakor från förr.

I mammas gömmor har jag hittat många fynd genom åren. Här är ett av dem – bruna bröd i längder – en underbar kaka med kanel och mandel. Perfekt till adventsbaket!