Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Djoje kebab

De här spetten är riktigt goda. Servera dem med lök, tomater, ett gott ris eller pommes frites och pitabröd, och med goda såser. Du behöver:

1 kuvert saffran (1/2 g)
1 dl hett vatten
4 kycklingfiléer
1 gul lök
1 lime
1 dl naturell yoghurt
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk gurkmeja
1/2 dl olivolja
Salt och svartpeppar

Tillbehör:
tomater, sallad, lök
pitabröd

Gör så här: Lös upp saffranet med 1/2 dl hett vatten. Låt stå i en bunke ca 30 minuter. Skär under tiden kycklingfileerna i bitar, riv löken och pressa limen. Blanda ner detta i saffransvattnet och marinera i kyl minst tre timmar, ännu hellre över natten.

Trä de marinerade kycklingbitarna på spett. Grilla på grillen eller i ugn.

I ugn: Värm ugnen till 250 grader, gärna med grill funktion på. Sätt in en plåt i mitten av ugnen och lägg på ugnsgallret. Låt gallret bli ordentligt varmt så kycklingen inte fastnar. Grilla spetten i ugnen i ca 10-15 min, vänd efter halva tiden. Servera med sallad, pitabröd och goda röror som hummus.Turkmat3