Sparrissoppa är lättlagat och gott och går jättesnabbt att laga. Häll spadet från två burkar sparris (vit sparris i bitar) i ett litermått. Tillsätt vatten tills du får 1 liter. Häll detta i en stor gryta tillsammans med 2 tärningar hönsbuljong (eller grönsaksbuljong om du föredrar en helt vegetarisk soppa). Koka upp. Rör ut 1-1½ msk vetemjöl med lite vatten. Häll den i buljongen under omrörning och låt soppan koka i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar, och späd med 1-2 dl matlagningsgrädde. Tillsätt sparrisen och låt det hela bli varmt. Servera gärna med ett gott bröd till.