Fläskstek

Vill man ha en riktigt god söndagsmiddag finns det inte mycket som slår en god fläskstek med traditionella tillbehör, såsom potatis och gräddsås, gelé och syltlök. Och det går alldeles utmärkt att tillaga den i Crock Pot, slowcooker.

Fläskstek i Crock Pot

Till 4-6 personer behöver du:

1 kg benfri fläskstek, t ex skinkstek, karré, kotlett…
1 påse aprikoser, katrinplommon eller annan torkad frukt 
salt och peppar (ev ingefära)
1 dl tomatketchup
2-3 msk citron- eller limejuice
1 dl vatten
1 tsk socker (vitt, råsocker eller farin – honung funkar också utmärkt)
salt, peppar och en gnutta cayenne

Gör så här: Späcka fläsksteken med torkad frukt (stick små hål här och var och stick in aprikoserna eller vad du nu valt för frukt). De som blir över kan du lägga runt om steken. Salta och peppra runt om och krydda gärna också med ingefära – det passar jättebra just till fläskkött. Lägg steken i din slowcooker och lägg de överblivna frukterna runt om.

Aprikosspäckad karré som ska bli söndagsstek i Crock Pot. Jag kryddar gärna fläskkött med ingefära, det passar jättebra till det här köttet. 

Blanda tomatketchupen med citronjuicen, socker, salt, peppar och cayenne och vatten och häll detta över steken. Sätt slowcookern på låg värme och låt stå i 5-6 timmar. Servera med klassiska tillbehör.

Tips! Om du vill ha knaprig yta på steken, ställ då in den i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter efter att den är klar.