Rotfruktslåda är gott till julbordet och den här varianten är synnerligen snabblagad och enkel – och mycket god! Tipset fick jag av en god vän för många år sen och sen dess är det här en återkommande klassiker på vårt julbord! Lådan räcker till 4 personer vid buffé men receptet går enkelt att dubbla om man vill.

Blanda 1 rulle färdigkokt rotmos med 2 uppvispade ägg. Salta och peppra och tillsätt lite kryddpeppar. Baka i ugnen i en halvtimme och servera ljummen på julbordet. Enklare kan det inte bli!