Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Dinkelvåfflor

Dinkel, även kallat spelt, är en mycket gammal vetesort som innehåller mer protein än vanligt vete. Jättegott att baka med (prova t ex att blanda hälften dinkel i pizzadegen…) och perfekt till våffelsmet! Du behöver:

2½ dl siktat dinkelmjöl

1½ tsk bakpulver

3 dl mjölk

75 g smör

2 ägg, delade i gulor och vitorvåffla2

Gör så här:  Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Smält smöret och häll mjölken i kastrullen. Häll blandningen över mjölet och rör sedan ner äggulorna i smeten. Vispa därefter äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dessa. Grädda sedan som vanligt. Pudra lite florsocker över och servera med sylt och grädde alternativt glass. Om du föredrar salta tillbehör, uteslut florsockret och servera istället med en röra gjord på gräddfil, finstrimlad skinka och finstrimlad purjo. Smaklig måltid!

2 thoughts on “Dinkelvåfflor

  1. Pingback: Välkommen ljuvliga Våffeldag! | Matmammans Blogg

  2. Pingback: Fira Våffeldagen med fluffiga, supergoda äggvåfflor | Matmammans Blogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s