Ibland är det enklaste nästan det godaste. Som de här vaniljkakorna, till exempel, som en god vän i en liten stad i Indiana brukar baka. De smälter i munnen!

Vanilla cookies

Det kan inte bli mycket mer lättbakat än så här – och inte godare heller…

Häll ner 1½ dl råsocker, ½ tsk salt, ½ tsk bakpulver samt 5½ dl vetemjöl i en matberedare och kör några varv tills de torra ingredienserna blandats. Lägg då i 250 g smör i mindre kuber och häll i 2 tsk flytande vaniljextrakt. Kör matberedaren tills du får en smidig deg. Låt vila kallt ca en timme.

Sätt ugnen på 175-200 grader och rulla bollar av degen – ungefär stora som en golfboll. Platta till och grädda tills de fått färg – ca 10 minuter.