Raw food blir alltmer populärt, och alltfler kaféer har numera raw food-alternativ till traditionella kakor och bakelser. Det är bra, tycker jag, och dessutom är det gott med raw food-godis. Prova själv! De här recepten är enkla att följa och alla brukar tycka om resultatet.

Chokladbollar Raw Food

Varken socker eller smör ingår i de här – men ändå får de otroligt mycket smak! Alla brukar gilla de här chokladbollarna, så gör gärna dubbel sats!

8 urkärnade dadlar
2 dl haschewnötter
1 msk kakao- eller karobpulver
1 1/2 msk kokosolja

Att rulla i: kokosflingor, kakaopulver, torkade blåbär, torkade tranbär, sesamfrön eller något annat du gillar. 

Gör så här: Mixa cashewnötterna tills de blir som mjöl. Tillsätt dadlar, kakao och kokosolja och fortsätt mixa tills du har en jämn smet. Ställ kallt en stund och rulla sedan till små bullar som du rullar i kokosflingor eller något annat gott.