Mat på film – vilken är din favorit?

Vem kan väl glömma scenen i Gudfadern när don Corleones capo Clemenza visar Michael Corleone hur man lagar en tomatsås? Där och då väcktes mitt intresse för det italienska köket och det har knappast blivit mindre med åren.

Vilka är dina favoriter när det gäller mat på film? Skriv och berätta!

Nu finns Quornfärs i klimatsmart storpack!

Jag älskar quorn! Jag steker ofta filéer, gärna penslade med en god grillsås, och serverar som biff med potatisklyftor eller sötpotatisfries och bernaisesås. Jag använder också gärna quornfärs istället för köttfärs när jag ska laga en god bolognasås. Därför blir jag glad nu när det kommit en ny storförpackning med quornfärs.

Quorn är inte bara gott, det är också klimatsmart och ger en mindre klimatpåverkan än kött.  På deras hemsida finns också jättemånga bra recept, för dig som kanske inte riktigt är hemma på att använda quorn ännu.Recepten är klimatberäknade och Quorn lanserar nu Klimatmålet, ett enkelt verktyg som visar hur en måltid förhåller sig till en klimatsmart budget. Här hittar du massor av recept, en av mina favoriter är den här jättegoda bolognasåsen.  

Frossa i ramslök…

Nu är det snart tid för ramslök. Du som har ramslök i dina nära omgivningar – vilken lycka! Bara att plocka och frossa! För det som av många tidigare betraktades som ett ogräs är faktiskt en utsökt delikatess som man kan använda till väldigt mycket gott.

Ramslökspesto

Mixa 6 msk hackad ramslök med 50 g valfria nötter eller samma mängd solrosfrön och 50 g riven parmesan till en jämn massa. Späd eventuellt med lite kallt vatten och smaka av med salt och peppar och lite rivet citron- eller limeskal.

Kikärtsdip med ramslök

Låt 1 burk kikärter rinna av. Mixa dessa med ½ knippe grovhackad ramslök, 1 msk rapsolja och skal och saft från en citron eller lime. Smaka av med salt och svartpeppar och servera till grönsaker, eller som pålägg.