Blåbärssylt på flera sätt

Blåbär är bland det godaste jag vet. Jag minns när jag var barn och tillbringade somrarna hos min morfar och moster Britta i byn Märsta utanför Kristinehamn, då gick jag och moster ut långa promenader i blåbärsskogen och kom hem med tillräckligt med bär för både sylt och saft och dessutom ett kok blåbärskräm till dessert.

Även om jag tycker att vanlig ”hederlig” blåbärssylt är gott nog så kan det vara roligt att variera sig lite. Här är tre goda recept!

Klassisk blåbärssylt

2 l blåbär
1 kg syltsocker

Gör så här: Lägg bären och sockret i en syltgryta eller en stor kastrull. Koka upp och skumma av. Sänk värmen och låt puttra på svag värme i 10-15 minuter. Rör om då och då. Häll upp på rengjorde burkar och förslut. Förvara sylten mörkt och svalt.

Blåbärssylt med vanilj

2 l blåbär
1 kg syltsocker
1 vaniljstång

Gör så här: Lägg bär och socker i en stor syltgryta. Koka upp och skumma av. Sänk värmen. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och häll i både frön och stång i grytan. Låt småkoka under omrörning på svag värme i 10-15 minuter. Ta upp vaniljstången och häll upp sylten i väl rengjorda burkar. Förslut och förvara mörkt och svalt.

Blåbärssylt med punsch

500 g blåbär
2 ½ dl syltsocker
2 msk pressad citron
4 msk punsch
Gör så här: Lägg bär, socker och citronsaft i en kastrull. Koka upp och skumma av och låt sedan koka på svag värme i 10-15 minuter. Rör om då och då.
Ta kastrullen av värmen och rör ner punschen. Häll upp på väl rengjorda burkar, förslut och förvara mörkt och svalt.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s