Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Rabarbertid: baka i långpanna

Lämna en kommentar

Långpannan är alltid rätt. Och en långpannekaka är perfekt att baka så här på sommaren, när man kanske vill baka lite mer på en gång för att förvara i frysen ifall man får lust att packa en kaffekorg och ge sig ut och fika i solen.

Långpannerutor med rabarber

Det här är en lättbakad och mycket god långpannekaka som smakar mumma till sommarfikat!

3 ägg
2 dl strösocker eller råsocker
100 g smör
1 dl mjölk eller gräddmjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2-3 dl rabarber i småbitar

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda det med filen. Rör ner i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt även dem. Rör om så allt blandas ordentligt och häll sedan smeten i en smord och ev bröad långpanna 20×30 cm. Fördela rabarbern över smeten och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna och skär sedan i rutor.

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s