Nu kommer två nya krämiga vitmögelostar som förhöjer ostbrickan. Castello White med tryffel och CastelloWhite med grönpeppar. Dessutom kommer populära Castello Creamy White i en ny större storlek.

Ostmästaren Roland Persson tycker att de här ostarna passar till en ostbricka som ligger i tiden. Och jag kan bara hålla med. Castello med tryffel är ljuvligt krämig med en mycket fin och genuin smak av tryffel – underbar till frukt, på kex eller ett knaprigt knäcke.  Den är smaksatt med sommartryffel från Bourgogne i södra Frankrike och eftersom sommartryffel är fruktkroppar som mognat före huvudsäsong har den en mildare smak och doft än vanlig svart hösttryffel. Läckert!

Castello med grönpeppar har fin och lagom stark pepparsmak.  Creamy White har en mer naturell smak,  och är ett lite mildare alternativ till brie och camembert.

Jag tycker de nya ostarna från Castello har härligt lyxig smak – favoriten är tryffelosten som faktiskt är sagolikt god. Men den som gillar grönpeppar blir inte heller besviken.

Alla tre ostarna kommer bäst till sin rätt om de förvaras i rumstemperatur en stund innan servering. Och de är ljuvligt goda med söta tillbehör, till exempel en god aprikoschutney.

Cirkapris i butik:

Castello White med tryffel, 150g, 25,90 – 29,90 SEK.
Castello White med grönpeppar, 150g, 25,90 – 29,90 SEK.
Castello Creamy White, 300g, 35 – 39,90 SEK.