Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Falksalts nya hushållssalt – med 35% mindre natrium

Lämna en kommentar

hushallssalt_lag_natriumDet är inte bara jag som anser att det används för mycket salt i matlagningen idag. Delvis har vi TV-kockarna att klandra för den saken – de strör flingsalt över både mat och bakverk och har gjort saltet till något slags lyxvara. Men sanningen är ju att vi inte alls mår bra av att proppa i oss så mycket salt.

Därför blir jag glad när jag nu får höra att Falksalt tagit fram ett nytt salt som innehåller 35% mindre natrium. Ännu gladare är jag över att det smakar precis som vanligt salt. Här kan du läsa mer om Falksalt:

VAD ÄR SALT?

Salt är ett mineral som huvudsakligen består av natriumklorid (NaCl). Det är livsnödvändigt för människan och vi behöver
få i oss ungefär sex gram salt per dag. Det är viktigt att inte äta för mycket natrium då det kan orsaka ett förhöjt blodtryck.
Sälta är en av grundsmakerna och därför har salt blivit en praktiskt taget oumbärlig smaksättare i mat. På 1920-talet började
man tillsätta jod i salt, för hälsans skull. Jod är ett livsviktigt grundämne som vi behöver för att reglera ämnesomsättningen.
Källa: Livsmedelverket www.slv.se

OLIKA TYPER AV SALT

I princip har allt salt på jorden sitt ursprung i havet. Havssalt utvinns direkt från havet medan andra salter bryts ur berg som
innehåller saltavlagringar från uttorkade urhav. Havssalt hämtas huvudsakligen från länder med varmt och tropiskt klimat
medan bergsalt utvinns i flera olika delar av världen.

FINKORNIGT HUSHÅLLSSALT

Det finkorniga hushållssaltet är en utmärkt smakförhöjare i nästan
all sorts matlagning. Finkornigheten ger en jämn smak som
passar perfekt i allt ifrån pastavattnet till att använda som bordssalt.
Falksalts hushållssalt finns både med och utan jod. Dessutom
har Falksalt nu ett finkornigt hushållssalt med 35 procent
naturligt mindre natrium samt tillsatt jod, som smakar precis som
vanligt hushållssalt.

GROVKORNIGT HUSHÅLLSSALT

Grovkornigt hushållssalt är en typ av vakuumsalt och passar bra
till inläggningar, ugnsbakning på saltbädd eller när man kokar
skaldjur. Saltet består av kulformiga korn i storleken 1–4 mm.

FLINGSALT

Den speciella strukturen i flingsalt ger en intensiv smakupplevelse.
Strö gärna de pyramidformade, spröda flingorna över en
grillad köttbit, i salladen eller på en chokladmousse. Falksalt är
den enda saltproducenten som har flingsalt med jod. Flingsalt
adderas ofta på mat istället för i och ger därmed rätten en extra
smakdimension.

MEDELHAVSSALT

Medelhavssalt är ett naturligt salt från Medelhavet. Det har en
naturlig och mild smak och kan därför användas till det mesta
inom matlagning. Finns både som grovt och finkornigt.

BERGSALT

Falksalts bergsalt Himalayasalt är helt fritt från tillsatser och har
en naturlig renhet som ger en lite mildare saltsmak. Det gör att
bergsaltet passar bra i de flesta former av matlagning och i saltkvarnen. Finns både som grovt och finkornigt.

Prova det nya hushållssaltet i en härlig rosmarindoftande köttfärspasta! Här är receptet, som kommer från Falksalt:

Tagliatelle med köttfärs, champinjoner och rosmarin 4 portioner

Köttfärsröran får härlig smak av rosmarin...

Köttfärsröran får härlig smak av rosmarin…

300 g torkad tagliatelle
400 g köttfärs
100 g champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk hackad rosmarin
1 pkt passerade tomater
3 krm strösocker
4 krm Falksalt hushållssalt med naturligt mindre natrium
Olja
60 g parmesanost

Gör så här: Koka pastan enligt anvisningen på paketet (tänk 1 liter vatten och 1/2 msk salt/100 g pasta). Dela champinjonerna,
tomaterna och låt det koka ca 10 minuter (späd ev med vatten). Häll ner rosmarinen och smaka av med en nypa socker
och Falksalt hushållssalt. Vänd ner tagliatellen i pastan och riv över parmesanosten.

Underbart god är denna köttfärsröra med champinjoner och rosmarin!

Underbart god är denna köttfärsröra med champinjoner och rosmarin!

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s